CULINÁRIA.

Maminha assada com manjericão

Ingredientes

• 1,2 kg de maminha (1 peça)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de orégano
• 3 folhas de manjericão picadas
• 1/2 unidade de pimenta-dedo-de-moça picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados

Modo de preparo

Retire o excesso de gordura da carne.

Misture o óleo, o shoyu (molho de soja), o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.

Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.

Sirva com batatas douradas na manteiga.

Dica: se preferir, sirva com uma massa ou arroz.

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MOUSSE DOS DEUSES

MOUSE DE MARACUJÁ

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 medida (lata) de maguary maracujá

• GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO:

• 1 barra de chocolate 70% cacau
• 1 lata de creme de leite
• 2 caixinhas de bombons gelados da marca kibon - eskibon

• MODO DE PREPARO

• MOUSE 

1. 1- Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. 2- Em seguida coloque em um saco de confeiteiro e leve ao refrigerador por 1 HORA.

GANACHE

1. 1- Em banho-maria, derreta o chocolate mexendo ocasionalmente, sempre cuide para não entrar vapor ou água.
2. 2 - Assim que derreter completamente retire do banho-maria e acrescente o creme de leite, mexa até obter uma mistura homogênea.
3. 3 - Faça o mesmo procedimento da mousse e leve para gelar.

MONTAGEM

1. 1- Pegue o saco da ganache e faça um furo na ponta.
2. 2 - Após faça a cobertura das laterais e fundo do refratário em ordem aleatória.
3. 3 - Em seguida faça isso com a mousse, vá colocando aos poucos uma camada de mousse, coloque alguns bombons gelados e mais um pouco de ganache.
4. 4 - Vá intercalando os três ingredientes e, por último coloque alguns bombons para decorar.
5. 5- Lembre que todos os ingredientes devem estar gelados na hora da montagem e logo após de pronto coloque na geladeira até a hora de servir, assim o bombons vão estar intactos e na hora de saborear você ficará surpreso com a mistura dos sabores.
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